Муниципальное бюджетное дошкольное
образовательное учреждение г. Мурманска № 154 

Организация питания в образовательной организации

Организация питания в МБДОУ 154 г. Мурманска

Одним из важнейших факторов здоровья ребенка является организация рационального питания, это необходимое условие для гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды.

Правильное или рациональное питание – это такое питание, которое обеспечивает укрепление и улучшение здоровья, физических и духовных сил человека, предупреждение и лечение заболеваний. Одним словом, правильное питание – это здоровое питание. Питание ребенка дошкольного возраста должно быть:

  • полноценным,  содержащим в необходимых количествах белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, воду;
  • разнообразным, состоять из продуктов растительного и животного происхождения, чем разнообразнее набор продуктов, входящих в меню, тем полноценнее удовлетворяется потребность в пище;
  • доброкачественным — не содержать вредных примесей и болезнетворных микробов, пища должна быть не только вкусной, но и безопасной;
  • достаточным по объему и калорийности, вызывать чувство сытости, получаемое дошкольником питание должно не только покрывать расходуемую им энергию, но и обеспечивать материал, необходимый для роста и развития организма.

- Плакат "Здоровое питание - Время питаться правильно"

- Листовка "О контроле потребления"

- Памятка "Выбирайте здоровое питание"

- Буклет "Здоровое питание помогает"

- Брошюра "Правила здорового питания"

Основным принципом питания дошкольников должно служить максимальное разнообразие их пищевых рационов. Только при включении в повседневные рационы всех основных групп продуктов - мяса, рыбы, молока и молочных продуктов, яиц, пищевых жиров, овощей и фруктов, сахара и кондитерских изделий, хлеба, круп и др. можно обеспечить детей всеми необходимыми им пищевыми веществами.

В МБДОУ 154 г. Мурманска соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с Примерным 10-дневным меню для детей от 1 года до 3 лет и Примерным 10-дневным меню для детей от 3 до 7 лет, разработанными на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей раннего и дошкольного возраста.

Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки, кисломолочные продукты. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

 

 

 

 

 

Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:

  • завтрак;
  • второй завтрак;
  • обед;
  • уплотненный полдник.

Для профилактики йододефицита в питании используется йодированная соль.

Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход и оснащено оборудованием в соответствии с нормативными требованиями.

 

Контроль за организацией питания

Организация питания в МБДОУ 154 г. Мурманска осуществляется на основании документов:

Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется заведующим складом продуктов. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.             

Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, старшая медицинская сестра, шеф-повар детского сада.

Медицинский контроль за питанием в МБДОУ включает:

  • контроль за качеством поступающих продуктов;
  • контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
  • контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
  • санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
  • контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.

 

Меню ежедневного горячего питания

03.10.2022г.

/food/2022-10-03-sm.xlsx ( МБДОУ 154 г. Мурманска )

30.09.2022г.

/food/2022-09-30-sm.xlsx ( МБДОУ 154 г. Мурманска )

29.09.2022г.

/food/2022-09-29-sm.xlsx ( МБДОУ 154 г. Мурманска )

28.09.2022г.

/food/2022-09-28-sm.xlsx ( МБДОУ 154 г. Мурманска )

27.09.2022г.

/food/2022-09-27-sm.xlsx ( МБДОУ 154 г. Мурманска )

26.09.2022г.

/food/2022-09-26-sm.xlsx ( МБДОУ 154 г. Мурманска )

23.09.2022г.

/food/2022-09-23-sm.xlsx ( МБДОУ 154 г. Мурманска )

22.09.2022г.

/food/2022-09-22-sm.xlsx ( МБДОУ 154 г. Мурманска )

21.09.2022г.

/food/2022-09-21-sm.xlsx ( МБДОУ 154 г. Мурманска )

20.09.2022г.

/food/2022-09-20-sm.xlsx ( МБДОУ 154 г. Мурманска )

19.09.2022г.

/food/2022-09-19-sm.xlsx ( МБДОУ 154 г. Мурманска )

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

Диетического меню в МБДОУ 154 г. Мурманска — нет (в связи с отсутствием данной категории детей).

Дополнительные файлы по организации питания

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Юридические лица и индивидуальные предприниматели, не оказывают услуги по организации питания в МБДОУ 154 г. Мурманска.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

Юридические лица, индивидуальные предприниматели, поставляющие  пищевые продукты

Реквизиты поставщиков Пищевые продукты
ООО "Ренинг"

Юридический адрес: 183034, Мурманская область, г. Мурманск, ул. Свердлова, д. 15

ОГРН 1035100158235  

ИНН 5190311988  

КПП 519001001  

ОКПО 56954026  

Телефоны:
8 (8152) 43-69-66, 43-50-60, 43-47-15

Мясная продукция,

молочная продукция,

рыбная продукция, бакалея.

АО "Виктория"

Юридический адрес: 183034, Мурманская область, г. Мурманск, пр-кт Героев-Североморцев, д. 82/2

ОГРН 1025100831425  

ИНН 5192800166  

КПП 519001001  

ОКПО 01519069  

Телефоны:

8 (8152) 22-63-05, 22-63-43

Хлебная продукция

ИП Гасанов Садраддин Зафар Оглы

Юридический адрес: 183010, Мурманская область, г. Мурманск, ул. Марата, д. 6, кв. 27

ОГРНИП 321519000016793  

ИНН 519057638919  

ОКПО 2008853802 

Телефоны:
8 (8152) 47-87-34
Овощи, фрукты, сухофрукты

 

 

Ответы на вопросы родителей по питанию

Нет информации
Наверх
Мы используем cookies. Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с этим. Нажмите на кнопку «Согласен», и уведомление исчезнет.